Apple crumble com nozes e mel

O frio começa a apertar e faz-se acompanhar de uma vontade cada vez mais pertinente de sobremesas quentes, com frutos típicos do outono...

Uma massa crocante, maçã, nozes e mel... Que mais se pode pedir numa sobremesa?

Ingredientes:

100 gramas de manteiga

125 gramas de açúcar branco

150 gramas de farinha

1 colher de chá de canela

3 colheres de sopa de açúcar amarelo

5 maçãs médias

200 ml de natas

Mel e nozes q.b

Preparação:

Unte um pyrex com manteiga e reserve.

Num recipiente, coloque a manteiga juntamente com o açúcar branco, a farinha e a canela e amasse com as duas mãos até obter uma mistura esfarelada. Reserve;

Descasque as maçãs e corte-as em cubos para um recipiente;

Adicione o açúcar amarelo às maçãs, envolva com as mãos e despeje no pyrex;

Cubra com a mistura da farinha, mas sem calcar de modo a ficar com um aspeto rústico;

Cozinhe em forno pré-aquecido a 190º durante cerca de meia hora, ou até ficar dourado.

Bata as natas até começarem a ficar firmes.

Sirva colheradas do crumble ainda morno;

Acompanhe com as natas, regue com um pouco de mel e polvilhe com nozes.

Bolo de coco e cenoura

Hoje trago-vos um bolo de preparação rápida com um dos meus ingredientes preferidos: o côco.

Ingredientes para o bolo:

6 ovos

200 gramas de açúcar

75 gramas de óleo

100 gramas de coco ralado

150 gramas de cenoura descascada

200 gramas de farinha com fermento

Para a glace:

75 gramas de açúcar em pó

1/2 limão (sumo)

Pepitas coloridas q.b para decorar

Preparação na Bimby:

Coloque a cenoura juntamente com o óleo no copo. Programe 15 segundos na velocidade 5;

Adicione o açúcar e programe 20 segundos na velocidade 4;

Adicione os ovos e programe 20 segundos na velocidade 4,5;

Adicione o coco ralado e a farinha e programe 30 segundos na velocidade 3;

Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha e leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 50 minutos.

Entretanto prepare a glace, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão, auxiliando-se de uma colher;

Regue o bolo com a glace, deixando escorrer um pouco pelos laterais e decore a gosto.

Preparação segundo o método tradicional:

Rale a cenoura  e reserve;

Num recipiente, misture o óleo com o açúcar;

Adicione os ovos, um a um batendo bem entre cada adição;

Adicione a cenoura ralada seguida do coco e da farinha;

Mexa bem até formar uma mistura homogénea;

Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha e leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 50 minutos.

Entretanto prepare a glace, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão, auxiliando-se de uma colher;

Regue o bolo com a glace, deixando escorrer um pouco pelos laterais e decore a gosto.

Bolachinhas crocantes de chocolate

Quem consegue dizer que não a umas crocantes bolachinhas de chocolate com pepitas para acompanhar uma chávena de chá ou café a meio da tarde?

Se também não conseguem, ponham as mãos na massa...

Ingredientes:

1 ovo

50 gramas de chocolate para culinária

100 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

250 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação na Bimby:

Parta o chocolate em pedaços para dentro do copo;

Programe 10 segundos na velocidade 6;

Adicione todos os restantes ingrediente e programe 30 segundos na velocidade 4,5;

Retire, e amasse um pouco com as mãos numa superfície limpa;

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos;

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura;

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 12 a 15 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

Método tradicional:

No robot de cozinha ou numa tábua de cozinha com a ajuda de uma faca, corte os chocolate até ficar em pedacinhos irregulares com 2 a 5 mm; reserve.

Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse até obter uma mistura homogénea;

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos;

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura;

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 12 a 15 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

Passatempo 1º Aniversário Faz&Come

Sabiam que o blogue faz este mês um ano de existência?

Pois é, parece que foi ontem que comecei a partilhar convosco algumas das receitas que experimento na cozinha da Faz & Come.

Um ano de investigação, experiências, partilha e, sobretudo, do vosso apoio, apoio esse fundamental para continuar a investir os meus escassos tempos livres para cozinhar de uma forma mais doméstica, de modo a poder chegar a todos vós, às vossas cozinhas, às vossas mesas e aos vossos corações. Por isto e muito mais, muito obrigado!

E como não há festa sem bolo, peço-vos que participem na celebração deste aniversário. Venham festejar comigo e enviem a receita e respetiva foto do vosso bolo preferido, que publicarei num álbum especial na página do Facebook, e que poderão seguir AQUI, acompanhadas dos vossos dados pessoais para faz.e.come@hotmail.com  No  final do passatempo, eu próprio confecionarei o bolo com que mais me identifique. Como não há aniversário sem presentes, a receita escolhida será premiada com uma prática agenda para 2015 e uma Caneca Crystalwave Tupperware, apta para microondas; ambos produtos cortesia da Mon Tupper.

Venham daí celebrar!!

O passatempo termina às 23:59 horas do dia 30 de Novembro, e o vencedor será anunciado dia 1 de Dezembro.

Mini muffins de chocolate e avelãs

Parece que está na hora de fazer uma pausa... Para os amantes de creme de chocolate com sabor a avelãs, porque não recordar esse sabor, mas de uma forma ligeiramente mais saudável?

Uma coisa é certa: não vão conseguir comer só um! :p

Ingredientes:

3 ovos grandes
150 gramas de açúcar amarelo

50 gramas de avelãs torradas

75 ml de creme culinário Vaqueiro

2 colheres de sopa de cacau  em pó

8 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

Açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 175º;

Pique grosseiramente as avelãs e reserve;

Num recipiente, misture bem o creme culinário Vaqueiro com o açúcar; 

Adicione os ovos, um de cada vez e bata bem com as varas de arame;

Adicione o cacau, a farinha e as avelãs e misture bem;

Distribua o preparado anterior por mini formas para muffins e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos;

Polvilhe com açúcar em pó e... delicie-se!

Obs: Se utilizar formas das normais (não minis) deverá dar mais algum tempo de cozedura.