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segunda-feira, 24 de novembro de 2014

Bolo de coco e cenoura

Hoje trago-vos um bolo de preparação rápida com um dos meus ingredientes preferidos: o côco.

Ingredientes para o bolo:
6 ovos
200 gramas de açúcar
75 gramas de óleo
100 gramas de coco ralado
150 gramas de cenoura descascada
200 gramas de farinha com fermento

Para a glace:
75 gramas de açúcar em pó
1/2 limão (sumo)
Pepitas coloridas q.b para decorar

Preparação na Bimby:
Coloque a cenoura juntamente com o óleo no copo. Programe 15 segundos na velocidade 5;
Adicione o açúcar e programe 20 segundos na velocidade 4;
Adicione os ovos e programe 20 segundos na velocidade 4,5;
Adicione o coco ralado e a farinha e programe 30 segundos na velocidade 3;
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha e leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 50 minutos.
Entretanto prepare a glace, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão, auxiliando-se de uma colher;
Regue o bolo com a glace, deixando escorrer um pouco pelos laterais e decore a gosto.

Preparação segundo o método tradicional:
Rale a cenoura  e reserve;
Num recipiente, misture o óleo com o açúcar;
Adicione os ovos, um a um batendo bem entre cada adição;
Adicione a cenoura ralada seguida do coco e da farinha;
Mexa bem até formar uma mistura homogénea;
Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com  farinha e leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 50 minutos.
Entretanto prepare a glace, misturando o açúcar em pó com o sumo de limão, auxiliando-se de uma colher;
Regue o bolo com a glace, deixando escorrer um pouco pelos laterais e decore a gosto.


domingo, 9 de novembro de 2014

Doce de cenoura, abóbora e coco

Se a vida te dá cenouras e abóbora?
Fazes compota! ;)
Hoje não consegui resistir a umas belas cenouras da horta da minha mãe...

Ingredientes:
150 gramas de cenoura descascada
450 gramas de abóbora descascada, limpa de sementes
450 gramas de açúcar amarelo
50 gramas de coco ralado

Preparação na Bimby:
Corte as cenouras e a abóbora em pedaços para o copo da Bimby;
Adicione o açúcar e programe 20 segundos na velocidade 3,5;
Programe 30 minutos a 120º na velocidade 1,5;
Adicione o coco ralado e programe mai 30 segundos na velocidade 3;
Divida o doce por frascos esterilizados e vire-os com a tampa para baixo até arrefecer.

Método tradicional:
Corte a abóbora e as cenouras em pedaços para uma panela;
Adicione o açúcar, e leve ao lume durante cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até atingir o ponto de estrada (retire um pouco do preparado para um prato, passe uma colher no centro e, se formar uma "estrada", está no ponto);
Adicione o coco ralado, misture e cozinha mais 2 minutos.
Divida o doce por frascos esterilizados e vire-os com a tampa para baixo até arrefecer.