Bolachinhas crocantes de chocolate

Quem consegue dizer que não a umas crocantes bolachinhas de chocolate com pepitas para acompanhar uma chávena de chá ou café a meio da tarde?

Se também não conseguem, ponham as mãos na massa...

Ingredientes:

1 ovo

50 gramas de chocolate para culinária

100 gramas de manteiga

100 gramas de açúcar

250 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de essência de baunilha

Preparação na Bimby:

Parta o chocolate em pedaços para dentro do copo;

Programe 10 segundos na velocidade 6;

Adicione todos os restantes ingrediente e programe 30 segundos na velocidade 4,5;

Retire, e amasse um pouco com as mãos numa superfície limpa;

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos;

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura;

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 12 a 15 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

Método tradicional:

No robot de cozinha ou numa tábua de cozinha com a ajuda de uma faca, corte os chocolate até ficar em pedacinhos irregulares com 2 a 5 mm; reserve.

Coloque todos os ingredientes num recipiente e amasse até obter uma mistura homogénea;

Forme 2 cilindros com cerca de 3 cm de diâmetro, envolva em película aderente e leve ao congelador durante 20 minutos;

Desembrulhe a massa e, com a ajuda de uma faca, corte pequenas rodelas com cerca de 5 mm de espessura;

Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno pré-aquecido a 190º durante 12 a 15 minutos;

Deixe arrefecer e guarde em recipientes com fecho hermético para se manterem crocantes.

Passatempo 1º Aniversário Faz&Come

Sabiam que o blogue faz este mês um ano de existência?

Pois é, parece que foi ontem que comecei a partilhar convosco algumas das receitas que experimento na cozinha da Faz & Come.

Um ano de investigação, experiências, partilha e, sobretudo, do vosso apoio, apoio esse fundamental para continuar a investir os meus escassos tempos livres para cozinhar de uma forma mais doméstica, de modo a poder chegar a todos vós, às vossas cozinhas, às vossas mesas e aos vossos corações. Por isto e muito mais, muito obrigado!

E como não há festa sem bolo, peço-vos que participem na celebração deste aniversário. Venham festejar comigo e enviem a receita e respetiva foto do vosso bolo preferido, que publicarei num álbum especial na página do Facebook, e que poderão seguir AQUI, acompanhadas dos vossos dados pessoais para faz.e.come@hotmail.com  No  final do passatempo, eu próprio confecionarei o bolo com que mais me identifique. Como não há aniversário sem presentes, a receita escolhida será premiada com uma prática agenda para 2015 e uma Caneca Crystalwave Tupperware, apta para microondas; ambos produtos cortesia da Mon Tupper.

Venham daí celebrar!!

O passatempo termina às 23:59 horas do dia 30 de Novembro, e o vencedor será anunciado dia 1 de Dezembro.

Mini muffins de chocolate e avelãs

Parece que está na hora de fazer uma pausa... Para os amantes de creme de chocolate com sabor a avelãs, porque não recordar esse sabor, mas de uma forma ligeiramente mais saudável?

Uma coisa é certa: não vão conseguir comer só um! :p

Ingredientes:

3 ovos grandes
150 gramas de açúcar amarelo

50 gramas de avelãs torradas

75 ml de creme culinário Vaqueiro

2 colheres de sopa de cacau  em pó

8 colheres de sopa de farinha de trigo com fermento

Açúcar em pó q.b para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 175º;

Pique grosseiramente as avelãs e reserve;

Num recipiente, misture bem o creme culinário Vaqueiro com o açúcar; 

Adicione os ovos, um de cada vez e bata bem com as varas de arame;

Adicione o cacau, a farinha e as avelãs e misture bem;

Distribua o preparado anterior por mini formas para muffins e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos;

Polvilhe com açúcar em pó e... delicie-se!

Obs: Se utilizar formas das normais (não minis) deverá dar mais algum tempo de cozedura.

Castanhas assadas com alecrim

Quando a chuva não para e o frio aperta, nada melhor que umas castanhas assadas aromatizadas com alecrim para aquecer estas tardes de outono...

Ingredientes:

1 kg de castanhas

1 punhado de sal grosso

1 ramo de alecrim fresco

Preparação:

Faça um pequeno corte em todas as castanhas para evitar que rebentem e coloque-as num recipiente com água e metade do sal; Deixe passar 10 minutos, escorra as castanhas e coloque-as num tabuleiro, juntamente com o alecrim.

Salpique com o sal restante e leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 50 minutos.

Retire, abafe com um pano e deixe repousar durante 5 minutos.

Agora vem  a melhor parte: deliciar-se e esquecer-se do frio que faz lá fora!

Chocolate quente com churros

Chove lá fora e a lenha estala a arder na lareira  enquanto uma música suave toca lá ao fundo... 

Esta receita vai dedicada àqueles dias em que nos apetece fazer "pause" por uns momentos, minutos, dias... descansar e esquecer!

Façam como eu, preparem a massa, depois o chocolate e mergulhem o churro crocante no chocolate bem quente. O resto pode esperar! ;)

Ingredientes para os churros:

250 gramas de farinha com fermento

400 ml de água

25 gramas de manteiga

1 colher de chá de sal

Óleo q.b para fritar

Ingredientes para o chocolate:

300 ml de leite

50 gramas de chocolate em pó

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de maizena

Preparação:

Coloque a água juntamente com o sal e a manteiga num tacho;

Leve ao lume, até ferver;

Junte, de uma só vez, a farinha e mexa bem até formar uma mistura homogénea que despegue do tacho; reserve;

Coloque  óleo abundante a aquecer numa frigideira;

Com a ajuda de um  saco pasteleiro (resistente) com boquilha frisada ou uma máquina/dispensador para churros, vá fritando porções de aproximadamente 10 cm, até que fiquem douradas;

Retire e escorra em papel absorvente.

Para preparar o chocolate, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e  a maizena num tacho pequeno e leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar;

Molhe os churros no chocolate antes de comer, e esqueça-se do resto...