Bolo de chocolate com cobertura de manga na Bimby

Quem não gosta de uma fatia de  bolo que saiba genorosamente a chocolate? 

Ingredientes para o bolo:

200 gramas de açúcar

75 gramas de Vaqueiro líquida

4 ovos

40 gramas de cacau magro em pó

125 gramas de farinha com fermento

Ingredientes para a cobertura:

300 gramas de polpa de manga

100 gramas de açúcar

3 gemas

Lascas de chocolate q.b para decorar

Preparação na Bimby:

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha; Reserve.

Coloque no copo 200 gramas de açúcar e a Vaqueiro líquida. Programe 10 segundos na velocidade 4,5.

Coloque a borboleta, adicione os 4 ovos inteiros e programe 4 minutos na velocidade 4.

Adicione o cacau e a farinha e programe 20 segundos na velocidade 1,5.

Verta o preparado na forma e cozinhe no forno a 175º durante 40 minutos. Faça o teste do palito.

Deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Cobertura:

Coloque no copo a polpa de manga juntamente com o açúcar.

Programe 4 minutos, Varoma, na velocidade 1,5

Retire um pouco do preparado de manga e misture nas gemas. Mexa com a ajuda de uma colher  e verta tudo novamente no copo.

Programe mais 1,5 minutos na velocidade 3 Varoma.

Retire e deixe arrefecer.

Cubra o bolo com o creme de manga e decore com lascas de chocolate.