Travesseiros de kiwi com sésamo

Se a vida nos dá kiwis?Fazemos travesseiros ;)

Ingredientes:

6 folhas de massa filo

8 kiwis

1 colher de sopa de manteiga

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sementes de sésamo

Vaqueiro líquida ou manteiga derretida q.b para pincelar

Açúcar em pó q.b. para polvilhar

Preparação:

Descasque os kiwis e corte-os em cubos; Reserve.

Coloque uma frigideira ao lume. Quando estiver quente adicione a manteiga e deixe derreter. Adicione os kiwis e salteie durante 2 minutos.

Adicione o açúcar e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando; Retire do fogo e deixe arrefecer.

Pincele cada folha de massa filo com a Vaqueiro líquida ou manteiga derretida e dobre-a ao meio, ficando com duas camadas.

Coloque um pouco do recheio num extremo, pincele os bordos com manteiga, dobre para tapar o kiwi. Dobre também um pouco pelos laterais, volte a pincelar os bordos e enrole.

Repita  o processo até acabar com a massa e recheio.
Coloque os travesseiros num tabuleiro untado com manteiga.

Pincele todos os rolinhos e polvilhe com as sementes de sésamo.

Leve a forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 minutos, até que os travesseiros fiquem dourados e crocantes.

Polvilhe com açúcar em pó e sirva ainda morno!

Pipocas de cinema!

 

Sabem aquelas pipocas coloridas, doces e crocantes que só encontramos no cinema? Pois, agora o espetáculo é em casa, usando um tacho com tampa de vidro para ver o milho a rebentar num borbulha da sua cor preferida!

Ingredientes:

1 chávena de chá de milho para pipocas

1 chávena de chá de açúcar

3 colheres de sopa de água

1/2 chávena de chá de óleo

1 colher de chá de corante em gel 

Preparação:

Coloque a água juntamente com o açúcar, o óleo e o corante num tacho e leve a lume médio durante 1 minuto;

Adicione o milho, tape e aumente o fogo até as pipocas começarem a abrir. Reduza para o mínimo e mexa de vez em quando, até deixar de ouvir as pipocas. 

Retire do fogo e deixe repousar 2 minutos.

Destape e divirta-se! :D

Bolo de abóbora e azeite com cobertura de chocolate

Hoje a ideia era fazer um bolo de cenoura ou limão... Pois, não havia cenouras e estava demasiado frio para ir colher limões, mas havia uma bela abóbora e uma garrafa de Azeite novo de Trás-os-Montes... O resulto superou, sem dúvida, as minhas expectativas, pois graças a estes dois ingredientes ficou mesmo húmido e fofo.
Aproveitei esta receita para participar no passatempo dos blogues Na Cozinha da Leonor e Receitas da Piteca

 

Ingredientes:

5 ovos

150 gramas de abóbora

200 gramas de açúcar

75 ml de Azeite Virgem Extra

180 gramas de farinha com fermento

Para a cobertura:

100 ml de natas

100 gramas de chocolate para culinária

Chocolate granulado para decorar

Preparação:

Passe a abóbora pelo ralador e reserve.

Bata as claras em castelo e reserve também.

Num recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione o azeite e misture até obter um creme homogéneo.

Adicione a abóbora ralada e misture bem.

Adicione as claras em castelo, envolvendo com movimentos suaves.

Finalmente, adicione a farinha peneirada, envolvendo-a no preparado anterior.

Verta o preparado numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito!

Para a cobertura, leve o chocolate juntamente com as natas a banho-maria ou ao micro-ondas até derreter. Cubra o bolo e decore com chocolate granulado ou lascas.

Nota: Se sobrar massa, façam como eu, distribuam-na por pequenas formas forradas com caixinhas de papel e façam miniaturas, decorando como o bolo "mãe" :D

Brownnie de chocolate e banana

No outro dia, numa visita ao LIDL, encontrei em promoção uns pacotinhos de banana frita.... Imaginei logo como seria o seu casamento com um bolo de chocolate. Querem saber o resultado? Experimentem, mas não contem nada ao vosso nutricionista ;)

Ingredientes:

3 ovos

300 gramas de açúcar

100 gramas de farinha

1 colher de sopa de cacau em pó

75 gramas de manteiga

150 gramas de chocolate para culinária

75 gramas de banana desidratada

Preparação:

Derreta o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas; reserve.

Bata os ovos com  o açúcar até obter um creme esbranquiçado;

Adicione o chocolate e misture bem;

Peneire a farinha juntamente com o cacau e adicione ao preparado anterior, envolvendo com a colher de pau;

Distribua  o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, alise e polvilhe com a banana;

Leve a forno pré-aquecido a 175º durante cerca de 20 a 25 minutos, tendo o cuidado que não coza completamente.

Deixe arrefecer, corte em quadrados e... Delicie-se! :D

Crème brulée

Esta é, sem dúvida, das sobremesas mais simples mas que nunca nos deixam ficar mal. Se aparecerem convidados à última da hora, com este processo demorará menos de 10 minutos a ter uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes:

1 litro de leite

100 grs de açúcar mais algum para polvilhar

2 colheres de sopa de Maizena

5 gemas de ovo

1 limão (casca)
1 vagem de baunilha

Preparação:

Ao litro de leite, retire uma chávena  e reserve.

Coloque o restante leite a ferver com a casca de limão e as sementes da vagem de baunilha.
 Entretanto, numa tigela, misture as gemas com o açúcar e a maizena; adicione a chávena de leite que tinha reservado e mexa. Quando o leite começar a ferver, adicione a mistura das gemas, mexendo sem parar até engrossar.
Retire a casca de limão e a baunilha e distribua por  taças ou travessas. 
Na hora de servir,  polvilhe com açúcar granulado e queime com o maçarico ou com um ferro bem quente até caramelizar.